プルーーーーン

先日、信州上田に行ったとき、お土産に穫れたてプルーンを1パック頂いた（マコくんありがとう）。

生のプルーンを食べるのは初めて。サクサクした歯触りで、独特の甘みと酸味がする。なかなか美味だったが、いかんせん果物アレルギーなのでたくさん食べられない。

このままでは痛んでしまうので、ジャムにすることにした。

生のプルーン。



中はこんな感じ。



ざくざく切って。



砂糖とレモン汁を加えて煮込む。



瓶につめて、完成。



意外と簡単だった。生の果実なので、火を通すとすぐトロトロになるのだ。しかし、砂糖の加減が難しい。だいたいレシピ通りの分量にしたけど、入れ過ぎたかな。なめたら激甘だった......

瓶詰めの熱湯消毒に手間がかかるが、作業している感じがよかった。もの作りの感覚というか。ガラスビンを手に取って、中に収まったジャムを眺めていると、楽しくなってくる。

ついでに、今日の晩ご飯↓